Galletas de Frambuesas

Ingredientes

100 gr. de azúcar

200 gr. de mantequilla

1 huevo

360 gr. de harina

1 cucharita de aroma de frambuesa

Preparación

Batir el azúcar con la mantequilla un poco blanda, cuando este como una crema incorporar el huevo y seguir batiendo, luego saborizar con el aroma de frambuesa y colorear, en este caso utilicé colorante en gel color rojo navidad. Tamizar el harina y mezclar de a poco,  si utilizamos  batidora ponemos la pala o bien manualmente con una espátula, luego terminar de amasar con las manos, no hay que amasar mucho, solo hasta tener la masa unida. Hacer una bola y dejarla media hora en la nevera, luego cortarla en dos y estirarla entre dos papeles de horno, con un espesor de unos 6mm, colocarla en una bandeja y dejarlas 2 horas en la nevera antes de hornear.

Precalentar el horno a 180ª, en este caso como la masa es de color, vamos a utilizar la forma de horneado biscuit, o sea, en dos veces, primero las dejo unos 3 minutos, las retiro del horno las dejos unos 5 minutos y las vuelvo a meter otros 3 o 4 minutos más dependiendo del horno. Estas galletas no deben tostarse ni mucho menos, si no pierden el color.